Zucchine scure grigliate con cucunci e pomodorini

Tempo di preparazione:20 minuti

Per 2 persone:

-2 zucchine scure di medie dimensioni

-3 pomodori ciliegini rossi

-3pomodori ciliegini neri var. black russian

-6 cucunci o capperi in salamoia

-cipollina bianca fresca

-sale

-olio extravergine di oliva

basilico greco

Procedimento:

1)lavare le zucchine e tagliarle in fette di circa mezzo centimetro di spessore;

2)riporle sulla gratella già precedentemente riscaldata e grigliare da entrambe le parti;

3)una volta pronti,stendere le zucchine in un vassoio;

4)tagliare in 4 parti ciascun pomodorino e adagiare sulle zucchine;

5)tagliare a fette i cucunci o i capperi a metà e adagiare anch’essi sulle zucchine;

6)condire con olio,sale e foglioline di basilico greco e rondelle di cipollina bianca.