Categoria: Ricette

In questo spazio troverete ricette vegetariane di piatti veloci da preparare.La maggior parte di esse deriva dalle tradizioni gastronomiche della nostra famiglia.Gli ingredienti che stanno alla base di ognuna sono le nostre verdure.

I primi piatti,con i nostri suggerimenti,diventeranno colorati piatti unici e molteplici saranno i veloci contorni da preparare.

I ristretti tempi di preparazione consentono alle mamme di oggi,che sempre meno tempo hanno da destinare alla cucina,di rallegrare la tavola con piatti sani e ipocalorici.

Sara’ rispettata la stagionalita’: non ci saranno accostamenti di verdure tipicamente estive alle nostre latitudini,con quelle invernali.

Raccomandiamo l’impiego di ingredienti di origine italiana e da coltivazioni biologiche,non raffinati (farine integrali,pasta integrale e di grani antichi).

CONTORNI:

Zucchine scure grigliate con capperi e pomodorini

Ricette

Zucchine scure grigliate con cucunci e pomodorini

Tempo di preparazione:20 minuti

Per 2 persone:

-2 zucchine scure di medie dimensioni

-3 pomodori ciliegini rossi

-3pomodori ciliegini neri var. black russian

-6 cucunci o capperi in salamoia

-cipollina bianca fresca

-sale

-olio extravergine di oliva

–basilico greco

Procedimento:

1)lavare le zucchine e tagliarle in fette di circa mezzo centimetro di spessore;

2)riporle sulla gratella già precedentemente riscaldata e grigliare da entrambe le parti;

3)una volta pronti,stendere le zucchine in un vassoio;

4)tagliare in 4 parti ciascun pomodorino e adagiare sulle zucchine;

5)tagliare a fette i cucunci o i capperi a metà e adagiare anch’essi sulle zucchine;

6)condire con olio,sale e foglioline di basilico greco e rondelle di cipollina bianca.